当店は、石臼にて自家製粉した、国内産玄蕎麦、挽きぐるみのそば粉で、
つなぎなしの　十割そば　をそば粉と水だけで手打ちしています。

現在のところ、生そば麺のお持ち帰り専門店ですが
お客様のご要望により、宅配便にて、通信販売できるようになりました。

すべて手作業ですので、たくさん作れないのが悩みですが
『おいしかった』の一言が嬉しくて、今日も頑張っています。